Top articles
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PIZZA THONARELLA
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture Un gros oignon Une dizaine d’olive noire 1 boite...
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BASBOUSSA A LA NOIX DE COCO
Ingrédients : 1 verre et demi de semoule moyenne (utiliser le même verre pour tous les ingrédients) 2 œufs 1/2 verre de noix de coco 1 verre de lait 1 verre de beurre fondu 1 verre de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Zeste d'1...
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EL FTIR
Ingrédients : Pour 4 galettes 500 g de farine Une pincée de sel Un petit verre à thé d’huile Un peu d’eau Préparation : Dans un saladier mettre la farine tamisée avec le sel. Ajouter l’huile et travailler un peu la pâte avec les bouts des doigts. Ajouter...
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BRICK A L'OEUF
Ingrédients : Pour 2 personnes 2 feuilles de bricks 2 œufs Persil haché Sel Poivre Ciboulette Huile pour friture Préparation : Poser une feuille de Brick. Ensuite, mettre un œuf au centre et assaisonner à votre convenance (ajouter sel, poivre, ciboulette,...
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PIZZA OCEANE
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture 2 pommes de terre Un oignon 2 petites boites de...
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SFENJ
Ingrédients : Pour 10 sfenj 300 g de farine tamisée 200 g de semoule fine Un peu de levure de boulanger Eau Sel huile pour friture Sucre en poudre ou sucre en glace Préparation : Dans un saladier mettre la farine tamisée, la semoule fine, une pincée de...
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SABLE
Ingrédients : Pâte : 250g de farine tamisée 3 c à s de maïzena 1 pincée de sel 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de levure chimique 1 c à c de fleur d’oranger 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre Décoration : Confiture d’abricot Noix de...
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GATEAUX AU YAOURT
Ingrédients : Pâte : 1 pot de yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre en poudre ¾ du pot d’huile ½ sachet de levure chimique 2 œufs Finition : Confiture d’abricot Noix de coco Préparation : Verser tout les ingrédients dans une terrine en suivant...
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HACHIS PARMENTIER
Ingrédients : 2 oignons 2 gousses d'ail Beurre 2 petites tomates 400 g de viande hachée Farine Sel Poivre Herbes de Provence 1 jaune d'œuf Purée Fromage râpé Préparation : Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau...
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MOUSSAKA D'AUBERGINE
Ingrédients : 2 grosses aubergines 200 g de viande hachée 3 oignons 2 gousses d'ail Une pincée d’herbe de Provence Huile d'olive 4 tomates 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 20 cl de lait 125 g de fromage râpé Sel Poivre Noix de muscade Préparation...
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PIZZA SUR BAGUETTE
Ingrédients : 1 baguette (de préférence celle de la veille) Sauce tomate ½ petite boite de champignon en tranche 100g de viande de bœuf en dés 1 oignon Fromage râpé Huile d’olive Sel Poivre Origan haché Persil haché Une petite pincée de sucre en poudre...
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CHEVEUX D'ANGE AU LAIT
Ingrédients : Pour 4 ramequins 150 g de cheveux d’ange 150 g de sucre ½ litre de lait 2 cuillères à café de cannelle Préparation : Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis ajoutez les cheveux d’ange et le sucre. Mélangez bien et faites cuire...
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CHAUSSONS AUX THON/LEGUMES
Ingrédients : Pour 10 chaussons Pâte brisée (voir recette dans mon blog) 1 gros oignon 2 carottes ½ courgette 100 g d’olive verte 1 boite de thon nature (185 g) Un peu de persil haché sec ou frais 1 œuf Huile pour cuisson Préparation : Eplucher et émincer...
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POULET AU FOUR AVEC UNE SAUCE AUX OLIVES
Ingrédients : 1 poulet entier (ou des petits morceaux) 2 oignons 3 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à café de sel 1 pincée de safran 1/2 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à café de piment doux rouge 1 cuillère à soupe de beurre Olives vertes Préparation...
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HARIRA
Ingrédients : 1 morceau de poulet 1 gros oignon 1 tomate 1 pomme de terre 1 carotte ¼ de courgette 1 poignée de pois chiche trempés la veille 1 verre à thé de semoule d’orge grosse (tchicha ta3 zara3) 1 c à s d’huile 1 jumbo de poulet (facultatif) ½ c...
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RIZ ET PETITS DES DE VIANDE
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes (compter environ 100g de riz par personne) 200g de riz 200g de viande de bœuf 1 petite boite de sauce tomate (ou tomate concentré + eau) 1 oignon 1 gousse d’ail Un peu d’huile pour la cuisson de la sauce Une pincée de...
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TAJINE D'OLIVE AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients : 2 morceaux de poulet 1 petite boite de conserve de champignon entier 1 sachet d’olive verte dénoyautée 1 gros oignon 1 tomate 1 c à s d’huile 1 jumbo de poulet (facultatif) ½ c à c de gingembre ½ c à c de curcumin 1 c à c café de raz el...
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GATEAU MOELLEUX
Ingrédients : 2 tasses de farine (tasse à café) 2 tasses de sucre 1 tasse de crème fraiche 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 3 œufs Préparation : Mettre dans une terrine tous les ingrédients et mélanger le tout. Beurrer un moule et...
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POULET ROTI
Ingrédients : 1 poulet 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier Sel Poivre Poivre rouge doux Beurre mou Préparation : Mettre le poulet dans un plat allant au four et ficeler ces pattes (ensemble). Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sel, le poivre et...
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MESFOUF
Ingrédients : 300g de couscous moyen 4 c à s d’huile Sel Eau Beurre salée 200 à 300 g de petit pois en conserve (ou surgelé) El ben Préparation : Verser le couscous dans une terrine ou (gasah’a) et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et bien mélanger...
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PIZZA AUX FRUITS DE MER
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture Un gros oignon Sauce tomate (ou tomate concentré...
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TARTE AUX ABRICOTS
Même recette que les oranais. J'ai juste changé la forme. Explication : Faire des petits rectangles et disposer au dessus une couche de crème pâtissière en évitant d’en mettre sur les côtés. Et poser les fines lamelles d’abricots que vous aurez coupé...
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TAJINE D'AUBERGINE
Ingrédients : 2 morceaux de viande de bœuf (ou poulet) 1 gros oignon 1 tomate 1 c à s d’huile 1 jumbo de poulet ou de bœuf (facultatif) ½ c à c de gingembre ½ c à c de curcumin 1 c à c café de raz el hanout 1 c à s à ras de concentré de tomate Une pincée...
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COUSCOUS A LA SAUCE BLANCHE
Ingrédients : Pour 2 personnes Sauce : 2 morceaux de poulet 1 oignon 2 c à s d’huile 1 courgette 2 pommes de terre Une poignée de pois chiches trempé la veille 1 c à c de la cannelle 1 c à c de poivre blanc Sel Eau Couscous : 300g de couscous moyen 4...
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CHTITHA DJEJD
Ingrédients : Des morceaux de poulet 1 gousse d'ail 1 poignée de pois chiches trempés la veille 2 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de tomate concentré 1 cuillère à café de poivre rouge doux 1 cuillère à café de...