PIZZA THONARELLA

Ingrédients :

Pâte à pizza

300 g de farine

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche
Une petite pincée de sel

Garniture

Un gros oignon
Une dizaine d’olive noire
1 boite de thon nature (185 g)
Sauce tomate (ou tomate concentré mélangé à de l’eau)
Fromage râpé
1 mozzarella
Huile d’olive
Sel
Poivre
Une pincée de sucre en poudre
Persil haché
Origan haché


Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le saladier et malaxez du bout des doigts, rajoutez de l’eau jusqu'à obtention d'une boule homogène.
Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et humide. Laissez reposer au frais.

Maintenant préparez la garniture.

Epluchez et couper l’oignon en 2 puis en fine lamelles. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux.  Les mettre à égoutter dans une passoire et réserver.

Dans une casserole, mettre à chauffer la sauce tomate avec une pincée de sel, de poivre, une pincée de persil hachée, une pincée d’origan et une pincée de sucre en poudre pour enlever le côté amer de la tomate.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, on peut passer à la garniture de la pizza.

A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Ensuite la disposer sur une plaque ou un moule à pizza recouvert de papier sulfurisé.

Tartinez la pâte de sauce tomate et rajoutez par-dessus le fromage râpé puis les oignons.

Rajouter le thon égoutté, puis mettre un peu de sel, de poivre, de persil et d’origan.

Mettre les olives noires mais avant retirer les noyaux.



Et finir par la mozzarella coupée en tranche.

Faire cuire dans un four chaud pendant 20 à 30 minutes à 220°.