Top articles
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Tajine de poulet aux petit-pois/viande hachée
Ingrédients : 2 morceaux de poulet 200 g de viande hachée 1 boite de conserve de petits pois 1 gros oignon 1 tomate 1 c à s d’huile 1 jumbo de poulet (facultatif) ½ c à c de gingembre ½ c à c de curcumin 1 c à c café de raz el hanout 1 c à s à ras de...
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CHAKCHOUKA
Ingrédients : 3 oignons 3 poivrons verts 3 tomates 2 gousses d’ail Sel Harissa Huile Préparation : Eplucher et couper les oignons en deux puis en fines lamelles et écraser l'ail au presse ail. Mettre à cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile....
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FLAN PATISSIER TRADITIONNEL
Ingrédients : 1 pâte brisée (recette dans mon blog) 4 œufs 1 litre de lait 150 g de sucre en poudre 90 g de maïzena 3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé) Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)....
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GRATIN RONDELLES POMMES DE TERRE/VIANDE HACHEE
Ingrédients : Environ 8 grosses pommes de terre 3 oignons 100 g de viande hachée 300 g de petits pois (de boite de conserve) Sel Poivre ½ bouquet de coriandre haché 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif) Sel Poivre 2 pincées de cumin 5 œufs...
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HARIRA AUX LENTILLES
Ingrédients : 200 g de viande de bœuf ou de mouton 1 oignon 1 noix de beurre 150 g de lentilles 2 doses de safran 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 3 cuillères à soupe de concentré de tomates 300 g d’oignons nouveaux ½ verre de vermicelles 100...
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MAQUEREAU ET SAUCE TOMATE
Ingrédients : Sauce tomate 500 g d’oignons 250 g de tomates Un peu d’huile pour la cuisson 1 cuillère à café de paprika (poivre rouge) 1 pincée de poivre 1 pincée de sel ½ bouquet de coriandre haché Maquereaux Un peu de semoule fine Une pincée de sel...
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PAINS FINS FARCIS AU POULET
Ingrédients : La pâte 500g de farine 1 cuillère à soupe de levure de boulanger Sel La farce 400g de blanc de poulet 100 g de champignons coupés en petits morceaux 100 g d'olives noires coupés en petits morceaux 8 oignons coupés en petits morceaux 4 cuillerées...
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OEUFS FARCIS
Ingrédients : Pour 16 boulettes 8 œufs dur 100 g d’olives vertes 10 portions de fromage fondu Sel Poivre Vinaigre Dorure 1 œuf Chapelure Huile pour friture Sauce Tomate 3 oignons 100 g de viande hachée ½ bouquet de coriandre haché Sauce tomate Sel Poivre...
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CREPES SALEES FARCIES VIANDE HACHEE/CREME FRAICHE
Ingrédients : Pour les crêpes 125 g de farine 2 œufs 250 ml de lait 125 ml d’eau Une pincée de sel Pour la farce 100 g de viande hachée 1 oignon 100 g de champignons coupés en petits dés 125 g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de farine 20 g de beurre...
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KEBDA M'CHERMLA
Ingrédients : 4 tranches de foie de mouton ou de veau (en tranche ou en morceaux) Un bouquet de coriandre haché Une gousse d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Sel Poivre Huile 4 belles tomates rouges pelées et coupés en dés 1...
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PECHES A LA PATE D'AMANDE
Ingrédients : Pâte d’amandes : 500g d’amandes en poudre 500g de sucre glace 3 à 4 blancs d’œufs Quelques gouttes d’arôme de pêche 200g de beurre fondu Farce : 200g de madeleine Une poignée d’amande en poudre 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de pêche...
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STEAK HACHE PARFUME
Ingrédients : 300 g de viande hachée 2 oignon émincés 1/2 bouquet de persil haché 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de paprika 1 c. à soupe d'huile d’olive Sel, poivre Huile d’olive pour friture Préparation : Mélanger dans un saladier la viande...
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GATEAUX A LA NOIX DE COCO
Ingrédients : Pâte : 4 œufs 300g de sucre en poudre 2 grands verres d’huile 2 sachets de levure chimique 500g de farine (ça peu être un peu moins, ça dépend de la farine, si elle est absorbante ou pas) 300 g de maïzena (ça rend le gâteau plus moelleux)...
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TARTELETTES A L ANANAS
Ingrédients : 1 pâte brisée (achetée ou voir recette dans mon blog) 1 petite boite de conserve d’ananas Un peu de confiture d’abricot Un peu d’amande affilée Crème pâtissière 2 cuillères à soupe de maïzena 130 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé...
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COOKIES A LA NOIX DE COCO
Ingrédients : Pour 18 cookies 1 œuf 150 g de farine 100g de pépites de chocolat 50 g de noix de coco 50 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou ½ sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation : Mélanger le beurre mou...
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BRICK AU THON ET LEGUMES
Ingrédients : Feuille de brick 1 oignons 1 boite de thon nature 1 carotte 1/3 de courgette 1 œuf 1 bouquet de coriandre Sel Poivre Huile d'olive pour la cuisson Huile normal pour la friture Préparation : Dans une poêle, mettre l'oignon émincé et la carotte...
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BRICK AU POULET/RIZ/CHAMPIGNION/PETITS POIS
Ingrédients : Feuilles de bricks 2 oignons 100 g de champignons 1 poignée de petits pois 6 cuillères a coupe de riz rond cuit 150 g de blan de poulet 1 oeuf 1 bouquet de coriandre Sel Poivre Huile d'olive pour la cuisson Huile normal pour la friture Préparation...
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BRICK AUBERGINE/VIANDE HACHEE
Ingrédients : Feuilles de brick 3 oignons 200 g de viande haché 1 aubergine 1 œuf 1 bouquet de coriandre Sel Poivre Huile d'olive pour la cuisson Huile normal pour la friture Préparation : Passer l’aubergine sous le gril du four afin de l’éplucher. Dans...
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BRICK A LA VIANDE HACHEE
Ingrédients : Pour 6 bricks 3 feuilles de bricks 100 g de viande hachée 2 oignons 1 œuf Sel Poivre ½ bouquet de coriandre Huile d’olive pour la cuisson de la farce Huile normale pour la friture Préparation : Dans une poêle, mettre les oignons émincés...
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BRICK A LA PUREE / FROMAGE FONDU
Ingrédients : Feuilles de brick 2 oignons 80 g de viande haché 4 pomme de terre 4 fromage fondu 1 œuf 1 bouquet de coriandre Sel Poivre Huile d'olive pour la cuisson Huile normal pour la friture Préparation : Dans une poêle, mettre l'oignon émincé à cuire...
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Fajitas aux poivrons/viande hachée
Ingrédients : Pour 10 tortillas 450 g de farine 8 g de sel 15 g de levure fraîche de boulanger 250 ml d’eau tiède 60 ml de yaourt nature ou de fromage blanc Garniture 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 oignons 200g de viande hachée Un verre de purée de...
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GATEAUX ROULES A LA CONFITURE ET NUTELLA
Ingrédients : Génoise : 120 g de farine 120 g de sucre 4 œufs Parfum : Confiture de fraise (confiture aux choix) Noix de coco Nutella Vermicelle au chocolat coloré Préparation : Pour la génoise, battre les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange...
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MILLE FEUILLE A LA CREPE
Pour environ 16 Crêpes : 1 bol et demi de farine Une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de beurre fondu 3 œufs Lait 100 g d'amande éfillés La crème pâtissière : 2 cuillères à soupe de maïzena 130 g...
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MAAKOUDES
Ingrédients : Pour 13 maâkoudes 8 pommes de terre moyennes (ou 4 grosses) 2 œufs 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de cumin 4 cuillères à soupe de farine Sel Poivre...
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CHARLOTTE AU CHOCOLAT
Ingrédients : 30 biscuits à la cuillère 300 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 80 g de beurre 6 œufs Un bol de jus d’orange Nutella Bonbons vermicelle au chocolat Préparation : Beurrer un moule à charlotte de 18 cm de diamètre ou...