Top articles
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ORANAIS
Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 boîte d' abricots au sirop Confiture d'abricot 1 jaune d'œuf Sucre en poudre ou en grains Crème pâtissière : 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 55 g de sucre en poudre 20 g de Maïzena 2 jaunes d'œufs...
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SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes (compter environ 100g de spaghetti par personne) 200g de spaghetti 200g de viande hachée 1 petite boite de sauce tomate (ou tomate concentré + eau) 1 oignon 1 gousse d’ail Un peu d’huile pour la cuisson de la sauce Une...
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OMELETTE POMMES DE TERRE/OIGNONS
Ingrédients : 3 oignons 4 pommes de terre 4 œufs 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Persil séché (coupé finement) Huile pour friture Préparation : Couper les oignons en deux et les couper ensuite en fine lamelle en partant du haut vers le...
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DONUTS
Ingrédients : La pâte : 250 g de lait 60 g de beurre 2 œufs 60 g de sucre en poudre 1 sachet de levure boulanger déshydratée ou levure fraîche 1 sachet de sucre vanillé Une pincée de sel 750 g de farine Glaçage : 1 blanc d'oeuf 1 petit verre de sucre...
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PAINS AUX RAISINS
Ingrédients : Pour 12 pains aux raisins La pâte : 350 g farine 1 sachet levure de boulanger ou levure fraîche 1 pincée sel 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre mou 12 cl de lait tiède 1 œuf La crème pâtissière : 2 c.à.s. de...
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PAELLA AUX FRUITS DE MER
Ingrédients : 300 g de riz 500 g de cocktail de fruits de mer (surgelés) 100 g de petits pois 2 escalopes de poulet 1 gros oignon 2 gousses d’ail 3 tomates pelées et concassées 1 poivron vert 1 dose de safran 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et...
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PETITS PALMIERS
Ingrédients : Pâte feuilletée Sucre en poudre Jaune d'oeuf + eau pour la dorure Préparation : Avec la pâte feuilletée, abaissez un rectangle de pate régulier. N'hésitez pas à couper les bords. Passer de la dorure (jaune d'oeuf + eau) sur toute la surface...
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SOUPE AUX LENTILLES
Ingrédients : 2 morceaux de viande de bœuf 1 gros oignon 1 tomate 1 c à s d’huile 1 jumbo de poulet ou de bœuf (facultatif) ½ c à c de gingembre ½ c à c de curcumin 1 c à c café de raz el hanout 1 c à s à ras de concentré de tomate Une pincée de poivre...
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PIZZA REINE
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture Un gros oignon Environ 200 g de viande de bœuf...
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HAMBURGER MAISON
Ingrédients : 250 g de farine 125 g d'eau 15 g de beurre mou 25 g de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 1 demi-cuillère à soupe de levure lyophilisée ou levure de boulanger 1 jaune d'œuf Des graines de sésame Préparation : Faire chauffer l'eau, quand...
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PIZZA ORIENTALE
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture Un gros oignon Un poivron rouge Un poivron vert...
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VOL AU VENT AU POULET/BECHAMEL
Ingrédients : Pour 4 vol au vent Pâte feuilletée Jaune d’œuf pour la dorure La farce 2 blancs de poulet 2 oignons 200 g de champignons coupés en morceaux 15 olives vertes Huile pour cuisson Une pincée de sel Une pincée de poivre 1 cuillère à coupe de...
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RIZ A LA SAUCE DE VIANDE DE BOEUF
Ingrédients : Pour 2 personnes Sauce 2 morceaux de viande de bœuf 1 gros oignon 1 tomate 1 c à s d’huile ½ jumbo de bœuf ½ c à c de gingembre ½ c à c de curcumin 1 c à c café de raz el hanout 1 c à s à ras de concentré de tomate Une pincée de poivre Une...
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PETITS PAINS AU CHOCOLAT
Ingrédients : Pâte feuilleté Chocolat Jaune d’œuf + eau pour la dorure Préparation : Abaisser la pâte mais pas trop finement. Couper en rectangles en fonction de la taille des petits pains que vous souhaitez. On pose une barre de chocolat ou des petits...
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CROQUETTE DE CHOU-FLEUR AU FROMAGE FONDU
Ingrédients : 1 petit chou fleur Fromage fondu 3oeufs Chapelure Sel Poivre Huile pour friture Préparation : Faites cuire à l'eau salée le petit chou-fleur divisé en bouquets. Passez les bouquets de chou-fleur égouttés en purée, mélangez-les avec un peu...
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PATE FEUILLETEE
Ingrédients : 250 g de farine 125 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre mou Préparation : Disposer la farine en fontaine, ajouter le sel fin puis l’eau tempérée au centre. Malaxer du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine afin d’obtenir...
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COUSCOUS AUX LEGUMES/PETITS POIS
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes Sauce : 2 morceaux de viande de bœuf (ou poulet) 1 gros oignon 1 tomate 1 carotte ½ courgette 2 pommes de terre 300 g de petit pois en boite de conserve (OU une poignée de pois chiche trempées la veille) 1 c à s d’huile...
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GATEAU FONDANT AUX POMMES
Ingrédients : 4 à 5 pommes (selon la taille) 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 œufs 10 cl de lait 3 c à s d’huile 2 c à c de levure chimique Sel Pour la finition : 80 g de beurre 1 œuf 3 c à s de sucre en poudre Préparation : Dans une jatte,...
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FONDANT AU CHOCOLAT
Ingrédients : Pour 4 personnes 100 g de chocolat pâtissier 3 œufs 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre 20g de farine Préparation : Préchauffer le four à thermostat 8. Faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier. Y ajouter le beurre jusqu'à...
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DOLMA DE LEGUMES
Ingrédients : 2 morceaux de viande de bœuf ou de mouton 3 pommes de terre 2 courgettes 200 à 300g de viande hachée 3 oignons 1œuf 1 poignée de pois chiches trempés la veille 1 c à s d’huile 1 c à s de riz ½ bouquet de persil ½ c à c de poivre blanc ½...
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BOULETTE DE THON
Ingrédients : Pour 7 boulettes de thon 1 boite de thon nature à 185 g Une poignée de riz cuit 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c à c de gingembre ½ c à c de piment rouge doux ½ c à c de cumin ½ c à c de curcumin 1 c à s de persil coupé finement Une pincée de...
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PAIN DE SEMOULE ET DE FARINE
Ingrédients : 700 g de semoule fine 300 g de farine 2 cuillères a soupe de levure sèche, ou 50 grammes de levure de boulanger 2 verres d’eau 1 cuillère a soupe de sel fin Préparation : Mettez dans un grand saladier la semoule fine, la farine, le sel et...
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MHADJEB
Ingrédients : La pâte : 750 g de semoule fine 250g de farine Une pincée de sel Eau huile La farce : 1 kg de tomates 5 gros oignons Harissa Huile 1 c à s de concentré de tomates sel Poivre Préparation : Mettre les tomates dans de l’eau bouillante pour...
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MSEMEN
Ingrédients : 750 g de semoule fine 250 g de farine Sel Eau Huile (Vous pouvez diminuer la quantité des ingrédients, mais il faut toujours mettre plus de semoule fine que de farine et pas obliger de peser, ça marche quand même) Préparation : Dans un grand...
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PAIN BLANC
Ingrédients : 1 kg de farine 2 cuillères a soupe de levure sèche, ou 50 grammes de levure de boulanger 2 verres d’eau 1 cuillère a soupe de sel fin Préparation : Mettez dans un grand saladier la farine, le sel et mélangez. Dans un verre délayer la levure...