BOULETTE DE THON

Ingrédients :

Pour 7 boulettes de thon

1 boite de thon nature à 185 g
Une poignée de riz cuit
1 oignon
2 gousses d’ail
½ c à c de gingembre
½ c à c de piment rouge doux
½ c à c de cumin
½ c à c de curcumin
1 c à s de persil coupé finement
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
1 blanc d’œuf

Pour la panure

1 œuf
Chapelure
Huile pour friture

Préparation :

Mettre dans un saladier, l’oignon et l'ail émincé, le thon nature égoutté, une poignée de riz cuit à l’eau salée. Rajoutez le gingembre, le piment rouge doux, le cumin, le curcumin, le persil coupé finement, le sel et le poivre. Mélangez. Ensuite pour reliez la farce, rajoutez un blanc d’œuf et faire des boulettes.

Dans un bol cassez l’œuf en omelette auquel vous rajouterez du sel et un peu de poivre. Et dans un autre bol, mettre la chapelure. (Vous pouvez aussi la remplacer par du pain dur moulu ou des biscottes moulues).

Dans une poêle, chauffez de l’huile.

Ensuite prendre une boulette de thon que vous roulerez dans l’œuf et ensuite dans la chapelure et la plonger dans l’huile chaude.

Faire la même chose pour toutes les autres et les posez sur du papier absorbant après cuisson.

Vous pouvez l’accompagnez d’une sauce tomate à l'oignon.

J’ai émincé un oignon et 2 gousses d’ail, que j’ai fais revenir dans de l’huile d’olive. Ensuite j’ai rajouté 2 tomates pelées coupées en dés, du sel, du poivre et une cuillère à soiupe de persil coupés finement. Une fois cuit, j’ai rajouté  ½ cuillère à café de piment rouge doux avec un peu d’eau. Et j’ai laissé mijoter 1 à 2 minutes.