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MKARKCHET / KHASHKHASH
Pour 15 Mkarkchet Ingrédients : 3 mesures de farine (un bol) ¾ de mesure de beurre fondu refroidi Une pincée de sel 1 œuf eau + eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte Préparation : Mélangez la farine et le sel. Au centre versez le beurre fondu et...
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PAIN MAISON A L'OEUF
Ingrédients : 1 kg de farine 2 cuillères a soupe de levure sèche, ou 50 grammes de levure de boulanger 2 fois 3/4 de verres d’eau tiède 1 à 2 cuillères a soupe de sucre, selon votre goût 1 œuf 1 cuillère a soupe de sel fin 1/3 de verre d’huile Graines...
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BARANIYA
Ingrédients : 2 morceaux de viande de bœuf 4 oignons 1 c à s d’huile 1 c à c de cannelle Une pincée de sel Une pincée de poivre 4 pommes de terre Huile pour friture Un morceau de pain dur 4 œufs Une pincée de levure chimique 2 poignées de fromage râpé...
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PIZZA AUX AUBERGINES
Ingrédients : Pâte à pizza 300 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche Une petite pincée de sel Garniture Un oignon 2 aubergines Sauce tomate (ou tomate...
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KBAB EN SAUCE BLANCHE
Ingrédients : La sauce 2 morceaux de poulet 1 oignon 1 c à s d’huile 2 c à c de cannelle ½ c à c de poivre Sel 1 poignée de pois chiche trempés la veille Frites 8 petites pommes de terre Huile pour la friture Omelette 2 œufs Jus d’un citron 1 bouquet...
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TOURTE AUX POMMES DE TERRE/THON/BECHAMEL
Ingrédients : 2 pâtes brisées 5 pommes de terre 100 g d’olive verte 2 oignons 1 boite de thon nature (185 g) Sel Poivre Huile d’olive Béchamel : 40 g de beurre 40 g de farine ½ litre de lait Sel Poivre Persil haché Préparation : Eplucher et couper en...
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M'TOUEM
Ingrédients : 750 g de viande hachée (boeuf/mouton) 500 g de viande de mouton 1 oignon 10 gousses d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupes d'huile 150 g de pois chiches trempés la veille 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à...
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DATTES FOUREES A LA PATE D'AMANDE
Ingrédients : 300 g de dattes 300 g d’amandes en poudre 100 g de sucre en poudre Eau de fleur d’oranger Colorant vert et rouge Préparation : Mélanger les amandes en poudre avec le sucre en poudre et mouiller avec l’eau de leur d’oranger afin d’obtenir...
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CROQUETTES AUBERGINES/POULET
Ingrédients : Pour 30 croquettes 400 g de blanc de poulet haché 2 aubergine moyenne 2 cuillère à soupe de coriandre hachée 2 gousse d'ail émincé 2 cuillère à café de cumin 2 cuillère à café de sel Poivre 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure Dorure...
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PUDDING AU PAIN RASSI ET SON CARAMEL
Ingrédients : 1 L de lait Environ 3/4 d'une baguette dur 4 œufs 7 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle zeste d'un citron Caramel : 2 cuillères à soupe d’eau 200 g de sucre (Sinon mettre du caramel deja prêt) Préparation : Porter à ébullition le...
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FLAN A LA SEMOULE
Ingrédients : Pour 4 ramequins 50 cl de lait 4 cuillères à soupe de semoule fine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre Caramel Préparation : Mettre le lait dans une casserole et le faire bouillir. Ajouter le sucre en poudre et la semoule fine. Remuer...
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PATE BRISEE
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 50 g d’eau froide (50 g de sucre en poudre pour une pâte sucrée, une pâte à tarte ) Préparation : Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel : faîtes passer...
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Bienvenue sur overblog
Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur overblog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration de votre blog. Bon blogging L'équipe d'overblog PS : pour...
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MES GATEAUX DE L'AID
Voici mes gateaux de l'aid, je vous donnerai les recettes des que j'aurai un moment....
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MINI PIZZA
Même recette que les pizzas ( recette dans mon blog) sauf que je les ai coupés avec un bol pour en faire des mini pizzas.
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MATLOU3
Même recette que le pain de semoule et de farine (recette dans mon blog) sauf que celui-ci est cuit sur un tajine chaud ou sur une poêle antiadhésive.
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POULET ROTI AUX OLIVES CHAMPIGNONS
Même recette que poulet roti (voir recette dans mon blog). Et je l 'ai accompagné de la recette : tajine aux olives champignons (dans mon blog), sauf que j'ai fais le tajine sans le poulet car le poulet je l'ai mis à cuire dans le four et j'ai mis 6 petits...
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COUSCOUS AUX LEGUMES/POIS CHICHE
Même recette que couscous aux légumes (page 5). J'ai juste mis des pois chiche à la place des petits pois.
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ROGAG
Même recette que le msemen. Et lors de la cuisson des rogags, étaler une boule de pate en fine crêpe et la poser sur le tajine. Il faut la surveiller car ça cuit très vite. Ensuite couper les rogags en petits morceaux que vous tremperez dans une sauce...
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Précision
A tous les lecteurs et lectrices. Ce blog est le votre et pour vous permettre de réaliser les plus belles recettes de la cuisine orientale, je vous informe qu'il est quotidienement mis à jour. Bon appétit. La chef