TOURTE AUX POMMES DE TERRE/THON/BECHAMEL

Ingrédients :

2 pâtes brisées
5 pommes de terre
100 g d’olive verte
2 oignons
1 boite de thon nature (185 g)
Sel
Poivre
Huile d’olive

Béchamel :

40 g de beurre
40 g de farine
½ litre de lait
Sel
Poivre
Persil haché

Préparation :

Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Les cuire dans de l’eau salée et poivrée. Mettre à égoutter et réserver.

Eplucher et couper en rondelles les oignons, couper également les olives vertes en rondelles. Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer. En fin de cuisson rajouter le thon égoutté. Réserver.

Maintenant on passe à la préparation de la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole, et mélangez-y la farine.
Mouillez avec le lait puis assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de persil.
Remuez jusqu'à ébullition, la sauce doit être épaisse et crémeuse et laissez cuire quelques minutes.

Une fois que tout les ingrédients sont cuits, étaler une pâte brisée dans un moule, la piquer avec une fourchette. Et disposer dessus les pommes de terre. 

Rajouter la farce (oignons, olives, thon).



Et étaler par dessus la béchamel.



Recouvrer cette pâte avec l’autre pâte brisée en pinçant bien les bords.

A l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau faites des traits en guise de décoration au dessus de la tourte.


 










Finir par dorer le dessus avec un jaune d’œuf battu.

Et mettre à cuire dans un four chaud, à température moyenne.

Une fois sorti du four, laisser un peu refroidir avant de couper.