PIZZA AUX FRUITS DE MER

Ingrédients :

Pâte à pizza

300 g de farine

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche
Une petite pincée de sel

Garniture

Un gros oignon

Sauce tomate (ou tomate concentré mélangé à de l’eau)
300 g de cocktail de fruits de mer
1 mozzarella
Huile d’olive pour la cuisson de chaque ingrédient
Sel
Poivre
Une pincée de sucre en poudre
2 pincées de persil haché
2 pincées d’origan haché


Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le saladier et malaxez du bout des doigts, rajoutez de l’eau jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et humide. Laissez reposer au frais.

Maintenant préparez la garniture.

Epluchez et émincez l’oignon. Faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez, poivrez et laisser cuire à feu doux.  Ajoutez la sauce tomate, rajoutez un peu de sel, une pincée d’origan, de persil et une pincée de sucre en poudre pour enlever le côté amer de la sauce tomate. Laissez mijoter quelques instants. Réservez.

Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire cuire le cocktail de fruits de mer (environ 15 min à feu doux). Salez, poivrez. Mettre à égoutter dans une passoire et réserver.

Une fois que tous les ingrédients sont cuits, on peut passer à la garniture de la pizza.

A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Ensuite la disposer sur une plaque ou un moule à pizza recouvert de papier sulfurisé.

Tartinez la pâte de sauce tomate à l'oignon.

Rajoutez le cocktail de fruits de mer, une pincée de persil et d’origan.

Et finir par disposez les tranches de mozzarella sur la pizza.