KBAB EN SAUCE BLANCHE
| Ingrédients :
2 morceaux de poulet 1 oignon 1 c à s d’huile 2 c à c de cannelle ½ c à c de poivre Sel 1 poignée de pois chiche trempés la veille
Frites
8 petites pommes de terre Huile pour la friture
Omelette
2 œufs Jus d’un citron 1 bouquet de persil/coriandre coupés finement Sel Poivre |
Préparation :
Disposez dans une cocotte ou un faitout les morceaux de poulet et ajoutez l'oignon râpé, l’huile et laisser mijoter quelques instant, vous pouvez rajoutez un peu d’eau pour évitez que ça brule. Ensuite rajoutez le sel, le poivre et la cannelle. Ajouter un peu moins d’un litre d’eau et une fois que c’est en ébullition, jetez les pois chiches.
Laissez cuire à feu moyen et entre temps épluchez les pommes de terre et faites des frites pas trop fines. Faites les frire dans une huile assez chaude et mettre à égoutter dans une passoire et réservez.
Ensuite préparez votre omelette. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le jus de citron, sel, poivre et le bouquet de persil et coriandre haché.
Lorsque le poulet et les pois chiche sont bien cuits, et que la sauce est réduite, versez dessus les frites et l’omelette. Laissez mijotez quelques instants.
Vous pouvez déguster !
Remarque :
A la cuisson, mettre un morceaux de poulet pour chaque personne.
