DATTES FOUREES A LA PATE D'AMANDE

Ingrédients :

300 g de dattes

300 g d’amandes en poudre

100 g de sucre en poudre

Eau de fleur d’oranger

Colorant vert et rouge

Préparation :

Mélanger les amandes en poudre avec le sucre en poudre et mouiller avec l’eau de leur d’oranger afin d’obtenir une pâte bien homogène. Ensuite faire 3 boules.

Prendre une boule de farce d’amande et mettre quelques gouttes de colorant rouge et bien travailler afin qu’elle devienne bien rouge. Faire la même chose avec le colorant vert.

On a donc 3 couleurs différentes : rouge, vert, et « jaune » la couleur naturelle.

Dénoyauter les dattes.

Les fourrer généreusement de farce aux amandes de différentes couleurs.

Les rouler dans du sucre en poudre et les mettre dans des petites caissettes.