PIZZA ORIENTALE

Ingrédients :

Pâte à pizza

300 g de farine

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de levure de boulangerie ou levure fraiche
Une petite pincée de sel

Garniture

Un gros oignon
Un poivron rouge
Un poivron vert
Environ 150 g de viande hachée (il faut qu’elle recouvre toute la pâte)
2 ou 3 merguez
Sauce tomate (ou tomate concentré mélangé à de l’eau)
Fromage râpé
Environ 2 c à s de persil coupé finement
Huile d’olive pour la cuisson de chaque ingrédient
Sel
Poivre
Une pincée de sucre en poudre
3 pincées de cumin
2 pincées de poivre rouge doux


Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le saladier et malaxez du bout des doigts, rajoutez de l’eau jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Mettez la pâte en boule, recouvrez là d'un linge propre et humide. Laissez reposer au frais.

Maintenant préparez la garniture.

Epluchez et couper l’oignon en rondelle. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Salez et laisser cuire à feu doux. Et réserver.

Lavez et coupez les poivrons en deux, et en fine lamelles. Les faire cuire dans de l’huile d’olive, les saler. Et réserver.

Mettre la viande hachée dans un bol, mettre une pincée de sel, du poivre, du cumin, du poivre rouge doux et une cuillère à soupe à ras de persil haché. Faire cuire dans de l’huile d’olive et émiettez la. Réserver.

Faire cuire les merguez dans de l’huile d’olive. Ensuite les couper en rondelles et réserver.

Dans une casserole, mettre à chauffer la sauce tomate avec une pincée de sel, de poivre, une cuillère à soupe de persil hachée et une pincée de sucre en poudre pour enlever le côté amer de la tomate.

Une fois que tous les ingrédients sont cuits, on peut passer à la garniture de la pizza.

A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Ensuite la disposer sur une plaque ou un moule à pizza recouvert de papier sulfurisé.

Tartinez la pâte de sauce tomate.

Rajoutez le fromage râpé.

Parsemez la pâte de viande hachée.

Rajoutez les lamelles de merguez.

Mettre par-dessus les lamelles de poivrons.

Rajoutez les oignons et un peu de persil haché.

Et finir par le fromage râpé.

Faire cuire dans un four chaud pendant 20 à 30 minutes à 220°.