BRICK A LA PUREE / FROMAGE FONDU

Ingrédients :

Feuilles de brick
2 oignons
80 g de viande haché
4 pomme de terre

4 fromage fondu
1 œuf
1 bouquet de coriandre
Sel
Poivre
Huile d'olive pour la cuisson
Huile normal pour la friture

Préparation :

Dans une poêle, mettre l'oignon émincé à cuire sur feu doux avec un peu d'huile d'olive. Ensuite rajouter la viande hachée. Rajouter également la coriandre hachée. Saler et poivrer.

Mettre la farce à égoutter dans une passoire. Et réserver !

Mettre à cuire les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée bouillante.

Ensuite les écraser à la fourchette pour en faire une purée.

Mettre la farce dans un saladier et rajouter les pommes de terre en purée, les fromages fondus et le jaune d'oeuf. Mélanger. Garder le blanc d'œuf pour coller les feuilles de brick.

(Si vous faites beaucoup de farce, mettez un œuf entier)

Ensuite mettre un peu de farce dans chaque feuille de brick, et les mettre à frire dans de l huile chaude et poser sur du papier absorbant.

Voir brick a la viande hachée pour avoir les étapes en détails de la forme de la brick