FLAN PATISSIER TRADITIONNEL

Ingrédients :

1 pâte brisée (recette dans mon blog)

4 œufs

1 litre de lait

150 g de sucre en poudre

 90 g de maïzena

3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Faire bouillir le lait avec l'arôme de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé). Pendant ce temps, mélanger dans un bol la Maïzena, le sucre et les œufs.

Ajouter la préparation au lait bouillant. La préparation s'épaissit. La faire cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer.

Verser la préparation dans un moule à tarte dans lequel a été au préalable disposée la pâte brisée et piquée avec une fourchette.

Faire cuire 40 minutes environ à 210°C (thermostat 7). Surveiller la cuisson.