Le blog de La chef

Ingrédients : 750 g de viande hachée (boeuf/mouton) 500 g de viande de mouton 1 oignon 10 gousses d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupes d'huile 150 g de pois chiches trempés la veille 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à...

Pour environ 16 Crêpes : 1 bol et demi de farine Une pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de beurre fondu 3 œufs Lait 100 g d'amande éfillés La crème pâtissière : 2 cuillères à soupe de maïzena 130 g...

Ingrédients : 1 pâte brisée (recette dans mon blog) 4 œufs 1 litre de lait 150 g de sucre en poudre 90 g de maïzena 3 cuillères à café d'arôme de vanille liquide (ou un sachet de sucre vanillé) Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)....

Ingrédients : 1 L de lait Environ 3/4 d'une baguette dur 4 œufs 7 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle zeste d'un citron Caramel : 2 cuillères à soupe d’eau 200 g de sucre (Sinon mettre du caramel deja prêt) Préparation : Porter à ébullition le...

Ingrédients : 300 g de dattes 300 g d’amandes en poudre 100 g de sucre en poudre Eau de fleur d’oranger Colorant vert et rouge Préparation : Mélanger les amandes en poudre avec le sucre en poudre et mouiller avec l’eau de leur d’oranger afin d’obtenir...

Ingrédients : La pâte 500g de farine 1 cuillère à soupe de levure de boulanger Sel La farce 400g de blanc de poulet 100 g de champignons coupés en petits morceaux 100 g d'olives noires coupés en petits morceaux 8 oignons coupés en petits morceaux 4 cuillerées...

Ingrédients : 4 tranches de foie de mouton ou de veau (en tranche ou en morceaux) Un bouquet de coriandre haché Une gousse d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Sel Poivre Huile 4 belles tomates rouges pelées et coupés en dés 1...

Ingrédients : 300 g de viande hachée 2 oignon émincés 1/2 bouquet de persil haché 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de paprika 1 c. à soupe d'huile d’olive Sel, poivre Huile d’olive pour friture Préparation : Mélanger dans un saladier la viande...

Ingrédients : Pour 30 croquettes 400 g de blanc de poulet haché 2 aubergine moyenne 2 cuillère à soupe de coriandre hachée 2 gousse d'ail émincé 2 cuillère à café de cumin 2 cuillère à café de sel Poivre 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure Dorure...

Même recette que les pizzas ( recette dans mon blog) sauf que je les ai coupés avec un bol pour en faire des mini pizzas.